【明石のタコが、絶品なわけをお教えします】

 こんにちは。

山陽電車「別府」駅下車。北へ徒歩5分のふじい整骨院院長のふじいです。

 

毎日、まだまだ暑いですね。

 

 

明石のタコが、美味しいわけを知りたくないですか?

 

先日毎年この時期になると、もと患者さんであるNさんが
「タコを釣ってきたよ」とビニールに入れて大量のタコを持ってきてくれます。
 

そうです。
明石海峡が生んだ夏の風物詩でもある“明石タコ”です。

 

明石のタコがなぜ美味しいのか?
皆さんはご存じでしょうか。

 

実は、

1.瀬戸内の流れの激しい明石海峡に生息しているため、筋肉質であり身が引き締まっている。

 

2.瀬戸内にある明石海峡にはプランクトンが多く発生するため、そのプランクトンを

  えさにエビ・カニが寄ってくる。

 

3.そして、その栄養豊富なエビとカニをタコが食べている。
 

いろんな条件が重なって、明石のタコは美味しいわけなんです。

 

 

奥さんも毎年いただいているので、さっさとさばいたあと茹でて調理していました。
因みに、たこのぬめりをとるのに大量の塩でじっくりと揉むと臭みもとれてよいのだとか。。

 

お陰様で我が家は、タコの刺身からタコのやわらか煮そして、タコ飯とたこづくしでした。
感謝!

 

 

 

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