”瓦そば”がうまい。

私の先輩の先生が、山口県の長門市湯本にいらっしゃいます。
以前は、夏になるとよく遊びに行かせていただいていました。
　

長門湯本は、自然も多く温泉地でもあるので、

温泉に入ったり海で海水浴をして楽しむこともできます。

その時に少し距離はあるのですが、

下関市豊浦町川棚の郷土料理『瓦そば』を食べに連れていってもらったことがあります。

温めた瓦の上に少し焼いた茶そば、お肉、玉子、ネギ、レモン、

焼きノリが乗っていて、それを温かい天然醤油ベースの出汁につけて食べるのです。

これが、美味い。
いっぺんに虜になってしまい、

家庭でも年に数回ですが奥さんに頼んで作ってもらっています。

さすがに瓦はありませんが、久しぶりに食べました。（笑）
　

cookpad(クックパッド）でも、いっぱい作り方が書いてありましたので、

参考にして一度トライしてみてください。